Festival Rujak Uleg merupakan festival kuliner rujak terbesar yang menjadi agenda rutin Pemerintah Kota Surabaya sejak tahun 2004. Festival ini diikuti oleh kurang lebih seribu peserta yang menguleg rujak bersama-sama dalam balutan kostum unik. Atraksi utama adalah prosesi menguleg rujak oleh para undangan VIP pada “Cobek Batu Raksasa” berukuran 2,5 meter di atas panggung utama yang juga berbentuk bulat menyerupai bentuk cobek rujak uleg diikuti oleh seluruh peserta dengan diiringi music tradisional. Seluruh sajian rujak para peserta dilombakan dan diberikan hadiah untuk 60 penyaji terbaik, dan setelah proses penjurian selesai, rujak akan dibagikan secara gratis kepada pengunjung yang hadir. Di samping atraksi nguleg rujak menggunakan kostum unik, dalam festival ini juga dihadirkan puluhan booth UMKM serta terdapat tampilan berbagai seni budaya yang merepresentasikan akulturasi budaya di Surabaya serta parade fashion show menggunakan pakaian karnaval. Sebanyak 10 peraga busana terbaik diberikan hadiah.